由Katrina Hageman
爱荷华州立大学奶油厂拥有悠久的成功传统，其历史可以追溯到1880年代后期。今年（2025年）是50周年休假后，乳脂厂重建的五周年纪念日。从那以后，它已经取得了重大成就和增长。
爱荷华州校园的第一个奶油厂建于1881年，那里是食品云顶集团官网登录入口大楼的位置。扩展发生在1892年，1905年和1927年，每个都带来了新的目标，计划和设备。
在1969年，乳品加工行业发生了许多变化，导致ISU奶油境关闭。
“爱荷华州立奶油厂于1969年关闭的主要原因有两个主要原因，” ISU Creamery业务经理Sarah Canova说。 “爱荷华州的乳业云顶集团官网登录入口和食品云顶集团官网登录入口教育的景观发生了变化，乳制品行业在经济上挣扎。为了与乳制品行业保持牢固的关系，由于对不公平竞争的认识，奶油厂决定关闭其门。”
专注于学生
前食品云顶集团官网登录入口和人类营养系的前教授斯蒂芬妮·克拉克（Stephanie Clark）看到了需要进行乳脂厂和额外教室外学习的动手体验。她在奶精，行业联系和努力工作方面的经验导致了奶油厂的重建.
“乳品厂为学生提供了独特的项目和学习机会，这些项目和学习机会在简历上看起来很棒，并为他们提供了适用的技能，可以在未来的职业中使用。” “学生可以从事公开演讲和沟通以及在生产中学习的技术技能。”
在2025年春季学期期间，ISU Creamery有25名学生雇员和两名全职员工。许多学生专业从事食品云顶集团官网登录入口，乳制品云顶集团官网登录入口或动物云顶集团官网登录入口专业。
“在ISU乳品厂工作时，我遇到了来自不同专业，州甚至国家的人们，” ISU奶油厂员工汉娜（Hannah）说，他于今年春天毕业于烹饪食品云顶集团官网登录入口学位。 “我在课堂上学到的东西与我们在工作中所做的日常工作之间建立了联系。
学生有机会在各种职位上工作 - 生产，库存，销售和交流。
“作为一个追求一个重视沟通，组织和领导才能的领域的人，我在ISU乳品厂获得的动手经验是无价的，” ISU Creamery Funds，Funders，共同经理的ISU Creamery Manager，《销售》和《农业交流大一新生》。 “我在奶油厂的经验不仅仅是一份工作。它有助于弥合我的学术兴趣和专业愿望之间的差距。我扮演的领导角色为我的工作场所挑战做好了准备，而且我已经成长为可以领导，协作和适应的人。”
教育和吸引学生从事体验式学习只是乳霜任务的一个方面。该机构还旨在为奶农和企业家提供推广服务，并增加消费者对乳制品的热爱。
“奶油厂深深地珍视其任务，并基于实现它做出决定，” Canova说。 “对学生和农民进行教育是我们的扩展工作和就业的重中之重。我们希望为人们提供在乳制品行业取得成功并教给他们适用技能所需的资源。”
奶油厂经常与当地农民合作，他们访问该设施并获得动手学习。奶油厂员工带领农民完成自己的奶油园或建议在农场上实施更改的过程。
奶油厂团队的最新成员是乳业云顶集团官网登录入口助理教授Dylan Liu。他从事扩展工作，并计划在奶油厂的设施中指导未来的实验室和教学课程。
多种冰淇淋，奶酪
TheCreamery提供各种产品。共有七种不同的配方可制成25种口味的冰淇淋。风味创造和命名是爱荷华州立大学学生，教职员工和教职员工的团队合作。当乳品厂开始销售冰淇淋时，有六种口味。为了提高对该设施的兴趣，举行了一场比赛，让每所大学选择一种味道来代表它们。
冰淇淋三明治和奶酪是乳品厂的其他流行物品。
在2025年3月，ISU Creamery被授予爱荷华州乳制品创新赠款扩展其奶酪和冰淇淋加工。该赠款允许乳品厂购买一种新的巴氏杀菌剂，该新的巴氏毒药将于八月份到达，以增加产量。
全年提供Cheddar奶酪，而Pepper Jack在秋季和Colby Jack在春季提供。有了新的巴氏杀菌剂，Gouda奶酪将在秋季上市。将来可能会提供酸奶。
乳制品不仅在食品云顶集团官网登录入口大楼内的奶油厂的零售店中出售，而且在校园周围的许多地区出售。这增加了对员工和生产的需求，多年来创造了持续增长。
ISU Creamery Timeline
1881
第一个乳品厂是在食品云顶集团官网登录入口建筑物所在的地方建造的。小木结构建于校园的牛谷仓附近，设计用于处理牛奶和黄油。
1892
原始地点成为农场经理的住所，并且在East Hall现在建造了更大的奶油厂。新乳品厂在爱荷华州的四年乳制品计划的开发中发挥了重要作用。
1905
发生了第三个乳脂厂扩展。该网站的建造是有能力教学生处理牛奶，黄油，冰淇淋和奶酪的知识。今年是为学生提供乳制品行业新机会的转折点。
1928
11月14日，校园的新乳制品大楼是专门的。该建筑物的设计旨在拥有生产黄油，处理市场牛奶，冷藏量以及在乳制品中进行化学和细菌分析的能力的空间。该建筑被称为乳制品行业大楼，现在被命名为食品云顶集团官网登录入口大楼。除了建造新的乳品厂外，还建造了许多用于教学和销售产品的实验室。
1969
发生破坏性的变化发生在乳制品加工行业，导致爱荷华州立大学奶油厂结束。
2009
食品云顶集团官网登录入口和人类营养系雇用了斯蒂芬妮·克拉克（Stephanie Clark）教授来增加校园的乳制品行业参与。克拉克重新建立了乳制品评估团队，众多乳制品食品云顶集团官网登录入口课程和行业研究。
2020
关闭ISU乳品厂50年后，它重新建立了。这项成就为学生提供了新的动手培训，简短的企业家课程，奶酪和冰淇淋生产以及销售产品的零售商店。