卡特里娜·哈格曼
爱荷华州立大学云顶集团官网登录入口厂拥有悠久的成功传统，其历史可以追溯到 1880 年代末。今年（2025 年）是云顶集团官网登录入口厂在中断 50 年后重新开业的五周年。从那时起，它已经取得了重大成就和增长。
爱荷华州立大学校园内的第一家云顶集团官网登录入口厂建于 1881 年，食品科学大楼就坐落于此。 1892 年、1905 年和 1927 年进行了扩建，每次都带来了新的目标、计划和设备。
1969 年，乳制品加工业发生了许多变化，导致 ISU 云顶集团官网登录入口厂关闭。
“爱荷华州立云顶集团官网登录入口厂于 1969 年关闭有两个主要原因，”ISU 云顶集团官网登录入口厂业务经理 Sarah Canova 说道。 “爱荷华州立大学的乳制品科学和食品科学教育格局发生了变化，乳制品行业陷入财务困境。为了与乳制品行业保持牢固的关系，云顶集团官网登录入口厂因认为不公平竞争而决定关门。”
关注学生
食品科学和人类营养系前教授斯蒂芬妮·克拉克 (Stephanie Clark) 认为需要云顶集团官网登录入口厂的实践经验和额外的课堂外学习。她在乳制品厂的经验、行业联系和努力工作导致云顶集团官网登录入口厂的重建.
“The Creamery 为学生提供独特的项目和学习机会，这些项目和学习机会在简历上看起来很棒，并为他们提供了在未来职业生涯中使用的实用技能，”卡诺瓦说。 “学生可以利用在制作中学到的技术技能进行公开演讲和沟通。”
2025 年春季学期，ISU Creamery 拥有 25 名学生员工和 2 名全职员工。许多学生主修食品科学、乳制品科学或动物科学。
“在 ISU Creamery 工作期间，我遇到了来自不同专业、州甚至国家的人，”今年春天获得烹饪食品科学学位的 ISU Creamery 员工 Hannah Even 说道。 “我将课堂上学到的知识与工作中的日常工作联系起来。云顶集团官网登录入口厂的其中一个机会帮助我在毕业后找到了一份全职工作。”
学生有机会在各种岗位上工作——生产、库存、销售和沟通。
“作为一个追求重视沟通、组织和领导力的领域的人，我在 ISU Creamery 获得的实践经验非常宝贵，”ISU Creamery 基金经理、公共关系联席经理和农业传播新手克莱尔·霍根 (Claire Hogan) 说道。 “我在云顶集团官网登录入口厂的经历不仅仅是一份工作。它帮助弥合了我的学术兴趣和职业抱负之间的差距。我所担任的领导角色让我为应对工作场所的挑战做好了准备，而且我已经成长为一个能够领导、协作和适应的人。”
教育学生并让他们参与体验式学习只是 Creamery 使命的一方面。该机构还致力于为奶农和企业家提供推广服务，增加消费者对乳制品的热爱。
“The Creamery 非常重视自己的使命，并在履行使命的基础上做出决策，”卡诺瓦说。 “通过我们的推广工作和就业，教育学生和农民是首要任务。我们希望为人们提供在乳制品行业取得成功所需的资源，并教授他们适用的技能。”
云顶集团官网登录入口厂经常与当地农民合作，他们参观工厂并获得实践学习。云顶集团官网登录入口厂工作人员引导农民完成创办自己的云顶集团官网登录入口厂的过程，或建议在他们的农场实施变革。
最近加入 Creamery 团队的是云顶集团官网登录入口科学助理教授 Dylan Liu。他承担了推广工作，并计划在云顶集团官网登录入口厂的设施中指导未来的实验室和教学课程。
各种冰淇淋、奶酪
Creamery 提供多种产品。冰淇淋有七种不同的配方，总共有 25 种口味。风味的创造和命名是爱荷华州立大学学生、教职员工和教师团队的共同努力。当 Creamery 开始销售冰淇淋时，有六种口味。为了提高人们对该设施的兴趣，举办了一场竞赛，让每所大学选择一种口味来代表他们。
冰淇淋三明治和奶酪是云顶集团官网登录入口厂的其他热门产品。
2025 年 3 月，ISU Creamery 荣获选择爱荷华州乳制品创新补助金扩大奶酪和冰淇淋加工。这笔赠款允许云顶集团官网登录入口厂购买一台新的巴氏灭菌器，该灭菌器将于八月到达，以增加产量。
切达干酪全年供应，胡椒杰克奶酪在秋季供应，科尔比杰克奶酪在春季供应。有了新的巴氏灭菌器，高达奶酪将在秋季上市。将来可能会提供酸奶。
乳制品不仅在食品科学大楼内的 Creamery 零售店出售，还在校园周围的许多区域出售。这增加了对员工和生产的需求，多年来创造了持续增长。
ISU 云顶集团官网登录入口厂时间表
1881
第一家云顶集团官网登录入口厂建于食品科学大楼所在地。这个小型木结构建在校园牛棚附近，旨在处理牛奶和黄油。
1892
原址成为农场经理的住所，并在现在东厅所在的地方建造了一个更大的云顶集团官网登录入口厂。新云顶集团官网登录入口厂在爱荷华州为期四年的乳制品计划的发展中发挥了重要作用。
1905
第三次云顶集团官网登录入口厂扩张发生。该网站的建立是为了能够教授学生如何处理牛奶、黄油、冰淇淋和奶酪。今年是为学生提供乳制品行业新机会的转折点。
1928
11 月 14 日，校园新云顶集团官网登录入口大楼落成。该建筑的设计目的是提供生产黄油、处理市场牛奶、冷藏以及对乳制品进行化学和细菌分析的空间。该建筑原名为乳制品工业大楼，现命名为食品科学大楼。除了建造新的云顶集团官网登录入口厂外，还建造了许多用于教学和销售产品的实验室。
1969
乳制品加工业发生了毁灭性的变化，导致爱荷华州立大学云顶集团官网登录入口厂关闭。
2009
食品科学与人类营养系聘请了斯蒂芬妮·克拉克教授来增加校园内乳制品行业的参与。克拉克重新建立了乳制品评估小组、大量乳制品食品科学课程和行业研究。
2020
ISU 云顶集团官网登录入口厂关闭 50 年后重新建立。这一成就为学生提供了新的实践培训、短期企业家课程、奶酪和冰淇淋生产以及销售产品的零售店。