由Madelyn Ostendorf
TSM 4570中的学生：饲料安全，成分质量和分析有独特的机会，可以戴上饲料技术人员的硬帽子，并在该产品中体验商业饲料生产的来龙去脉爱荷华州立大学肯特饲料厂和谷物4008云顶集团综合体.
4008云顶集团和生物系统工程教授兼TSM 4570的讲师Gretchen Mosher说，该班级为学生提供了将其教科书技能进行考试的机会。学生在教室里花费了大约一半的一周，了解了饲料成分质量测试，磨坊设置和其他事件培训背后的科学。本周的另一半花在了饲料厂和谷物科学综合体中的实践实验室中，进行了测试，记录结果并根据他们的发现进行调整建议。
“这堂课着眼于我们如何以基本成分开始管理饲料的质量，” Mosher说。 “我们评估影响成分质量的因素，每种成分给饲料带来的养分水平，并考虑我们如何考虑确保以适当比例存在适当的营养物质。”
在实验室中，学生分解为最基本的组件，然后与这些组件一起工作以学习评估每个组件以进行质量控制。学生采用破坏性和非破坏性评估手段。一些测试（例如霉菌毒素测试）使成分无法返回到主饲料供应。其他测试，例如计算农作物蛋白或油的比率，不会造成伤害，所有成分都会添加回饲料中。
“此类也改变了我对饲料和谷物系统的思考方式。科学，工程和调节的整合 - 尤其是通过FSMA合规性，霉菌毒素测试以及统计过程控制等主题，这是严格的和睁大眼睛的。”4008云顶集团和生物系统工程研究生Yan Jiang说。 “动手实验室将这些概念栩栩如生，并帮助我建立了将技术知识应用于现实世界行业挑战的信心。”
除了成分质量的4008云顶集团外，班级还深入研究案例研究和模拟场景。 Mosher带来了爱荷华州立工厂未生产的污染产品，挑战学生发现问题并确定如何处理。
为了解决该过程，Mosher确保所有学生都可以制定食品安全计划，这是所有饲料处理设施所需的东西，该计划规定了记录潜在危害以及如何解决这些危害的策略，包括召回。
“我能够经历谷物加工设施在危险分析方面可能面临的真正问题，”动物4008云顶集团学者萨姆·马丁（Sam Martin）说。 “这些是确保饲料产品安全制造和处理以保护我们的供应链的关键问题。进入动物健康和营养领域，我将使用这些信息来突出供应链问题和解决方案。”
学生有机会对饲料质量测试进行动手模拟，应用统计过程并通过他们在召回情况下会做什么。
“我总是告诉学生，我希望他们永远不必召回，但几率可能是他们会的，” Mosher说。 “我宁愿他们第一次在教室里从失败中学习的教室。”
作为班级的一部分，学生成为预防控制合格的个人用于动物饲料生产。该资格承认该人满足了最低限度的食品和药物管理要求，以确保在美国安全制造，加工，包装和持有食品以供动物消费。
“在饲料工厂和其他制造动物食品的设施中雇用饲料经理的人中，这种资格变得越来越普遍，” Mosher说。 “这些学生将被视为在饲料厂加工动物食品的合格人员，PCQI培训有助于他们做好准备，使他们做出确保动物饲料的安全性和质量所必需的决定。”