卡特里娜·哈格曼
凯特·吉尔伯特 (Kate Gilbert) 专注于创新和创意农业与生命科学学院创新创业教员(IEFF)加强 FSHN 4120 云顶集团官网登录入口开发的项目，这是一门针对云顶集团官网登录入口科学和烹饪云顶集团官网登录入口科学高年级学生的三学分顶点课程。该课程要求学生利用从先修课程中获得的知识开发新云顶集团官网登录入口。
吉尔伯特，云顶集团官网登录入口科学和人类营养学副教学教授，教授 FSHN 4120 九年。
前几年，学生可以制作任何他们想要的云顶集团官网登录入口。吉尔伯特很快意识到这导致了一些障碍，包括可用的设备能力和原料的可及性。
“最大的可行性限制是上课时间，”吉尔伯特说。 “通常一个项目想法看起来很合适，但最终却超出了每周七个小时的课堂时间，这给学生和教师带来了压力。”
“我还必须考虑团队开发他们想要的任何云顶集团官网登录入口是否现实，”吉尔伯特说。 “大多数毕业生都会去一家生产某种云顶集团官网登录入口的云顶集团官网登录入口公司工作，并被要求开发该云顶集团官网登录入口类型的新版本。”
考虑到这些限制，吉尔伯特利用她参与 IEFF 的机会来重组并为 2025 年春季班级的过渡做好准备。
“为了让项目符合分配的课堂时间，并让学生有足够的时间进行产品开发工作，要么必须限制创意，要么必须大幅削减开发项目的范围，”她说。
吉尔伯特决定限制想法，让学生在 2025 年春季学期专注于松饼。她考虑了团队如何快速有效地进行和评估产品迭代，拥有仍然可以培养创造力的产品类型，并为学生建立一个可管理的项目框架。
项目实施中
上学期，二十名学生分成五个小组，参加了 FSHN 4120。
每个学生首先提出自己的松饼想法，并向全班展示他们的想法。投票选出了前五名的想法。然后，那些项目没有被选中的学生对他们的最佳选择进行排名，以组建团队，这是一个流程更新，让学生在他们的项目中拥有更多的所有权。
此流程促进了更多的团队协作和集体解决问题，以团队而非单个团队的方式推动项目向前发展。它还让学生有时间利用尽可能真实的顶点课程的其他好处。
“与大多数课程不同，FSHN 4120 要求每个团队成员轮流担任团队领导角色，”去年春天参加该课程并获得云顶集团官网登录入口科学学位的朱莉安娜·埃斯波西托 (Giuliana Esposito) 说。 “一个关键的收获是在团队中工作时灵活性和视角的重要性。就像在生活中一样，即使目标是共享的，每个团队也可能会采取不同的路径来实现它，而方法上的差异不仅是可以接受的，而且通常是有益的。”
为了增强他们的学习体验，每个团队都配有一位在该行业工作的爱荷华州立大学云顶集团官网登录入口科学校友。这些校友自愿贡献自己的时间，让 FSHN 4120 成为一次美好的体验。
“在产品开发过程中，导师们始终如一地提供了宝贵的见解、提出了问题并提出了许多潜在的解决方案，这极大地增强了我的学习体验，”Esposito 说道。 “总的来说，他们的指导和专业知识让课堂感觉就像与该领域的真正同事一起工作，即使我们的团队努力寻找解决方案，他们也教会了我应对挑战的新方法。”
完成本课程的学生现在正在该行业全职工作，并带来了宝贵的经验教训。
“我在这门课程中获得的知识和经验现在可以直接应用到我的日常工作中，即使作为一名刚毕业的学生，这也给了我信心，让我相信自己有能力在自己的岗位上表现出色。”现任 Wells Enterprises, Inc. 的研发科学家的埃斯波西托 (Esposito) 说道。“课程本身全面概述了云顶集团官网登录入口行业的整个产品开发流程，从最初的构思到创建台式样品，再到最终大规模生产配方生产”。
FSHN 4120 的未来是光明的，尤其是在 Gilbert 的指导和云顶集团官网登录入口下，该课程取得了成功。
“现在我已经有了一个学期的有限类别构思，我可以在此基础上继续前进，”吉尔伯特说。 “我计划通过对课程所做的更改来更新实验室手册，并致力于下一个产品类别的工作，该产品类别将允许快速迭代测试，同时仍然允许创造力和创新。”