爱荷华州 AMES – 爱荷华州立大学的云顶集团官网登录入口食品科学项目宣布了一项令人兴奋的消息。自 2022 年 11 月以来，云顶集团官网登录入口食品科学咨询委员会一直与研究厨师协会获得正式认可，成为经批准的 RCA Culinology® 云顶集团官网登录入口。 2024 年 5 月，RCA 董事会一致投票批准了该云顶集团官网登录入口，使该云顶集团官网登录入口于 2024 年秋季首次获得正式认证。
食品科学和人类营养学教学教授兼云顶集团官网登录入口食品科学协调员埃里卡·贝尔曼 (Erica Beirman) 表示，这一批准不仅将对爱荷华州立大学云顶集团官网登录入口食品科学项目的地位产生深远影响，而且还会对学生和校友的机会产生深远影响。
“RCA 云顶集团官网登录入口认证将在全国范围内提升爱荷华州立大学的烹饪食品科学云顶集团官网登录入口，”贝尔曼说。 “我们很高兴能与 RCA 合作，今年春天，我们将带学生参加在圣路易斯举行的 RCA 全国会议。通过作为 RCA 学生会员的参与，学生将有更多机会获得食品行业的食品开发机会。”
Beirman 表示，公司在听到新的 RCA 批准后，已经开始招募爱荷华州立大学云顶集团官网登录入口食品科学专业的学生。
Culinology® 是 RCA 首创的一个术语，描述了促进云顶集团官网登录入口艺术专业人士与食品科学家之间合作伙伴关系的努力，以更好地驾驭快节奏的市场。成为公认的 RCA Culinology® 项目意味着爱荷华州立大学现有的云顶集团官网登录入口食品科学专业为学生提供了在行业中做出贡献和脱颖而出所需的技能、知识和经验。
“我们非常高兴我们的学生将有机会成为我们 RCA 认证的云顶集团官网登录入口食品科学项目的一部分，”食品科学与人类营养系主任 Lorraine Lanningham-Foster 说道。 “这项批准将有助于我们的学生获得更多专业发展和奖学金的机会。学生还将受益于与经过认证的云顶集团官网登录入口科学家和研究厨师的联系。Erica Beirman 和她的团队非常努力才获得 RCA 的批准 - 这是一项巨大的成就。”
在课堂之外，成为 RCA 的一部分将使学生有机会成为经过认证的研究厨师和经过认证的云顶集团官网登录入口科学家。从 RCA 批准的大学毕业后，有兴趣获得认证的学生可以参加测试以证明他们拥有 40 多个学科领域的技能。根据 RCA 的说法，成为一名经过认证的研究厨师或经过认证的云顶集团官网登录入口科学家提高适销性增加了 78%。
云顶集团官网登录入口食品科学高级学生 Izabele Jaime 很高兴听到爱荷华州的批准。她说，知道自己参与了一个因教学能力而得到知名组织正式认可的项目，这是一种自豪，也是一件值得添加到她的简历中的伟大事情。
“我相信这项批准为我们所有人打开了更多机会之门，”海梅说。 “这是我们项目背后的科学的功劳。当你认为你拥有的选择池很大时，它就会不断增长。”
Jaime 表示 RCA 也是学生与行业专业人士建立联系的更直接方式，并期待云顶集团官网登录入口食品科学项目在春季首次参加 RCA 会议。
关于研究厨师协会
该研究厨师协会由一群研究科学家于 1996 年创立，现已发展到拥有 2,000 多名成员，其中包括厨师、食品科学专业人士、教育工作者、学生、媒体和商业专业人士。该组织是食品研究和开发专业界的领导者。
联系人
Erica Beirman，食品科学与人类营养，515-294-4361，ebeirman@iastate.edu
Madelyn Ostendorf，农业和生命科学通讯，515-294-8892，madelyno@iastate.edu