作者：惠特尼·巴克斯特
从为家人做饭的成长过程到为爱荷华州社区领导独特的烹饪研讨会，Jenn Behnke 在校园期间展现出了创新和成长。
来自印第安纳州特雷霍特的烹饪食品科学专业大四学生 Behnke 将在期间代表农业与生命科学学院担任学生元帅爱荷华州立大学毕业典礼5 月 11 日上午 9 点，希尔顿体育馆。
对于本克来说，计划是来到爱荷华州，上课然后离开。当她认识食品科学和人类营养学教学教授埃里卡·贝尔曼（Erica Beirman）并成为贝尔曼烹饪食品科学项目的实习生时，一切都改变了。
“艾丽卡改变了我对大学的看法，她让我更多地参与其中，”本克说。
Behnke 最大的任务之一是规划和举办各种向公众开放并由烹饪科学俱乐部主办的烹饪研讨会。这些研讨会教参与者如何制作各种烹饪作品——意大利面、咖啡、烤饼、寿司——但本克最喜欢的绝对是关于如何制作熟食托盘的研讨会。
“我可以非常有创意，基本上可以将一个想法变成一个完整的研讨会，提出主题和参与者将做什么，”Behnke 说。 “领导这些研讨会无疑增强了我的信心。”
Beirman 表示，Behnke 作为烹饪科学俱乐部的领导者以及在制定烹饪食品科学专业招收学生的项目方面产生了巨大影响。
“Jenn 真的是一颗宝石，我会非常想念她，”贝尔曼说。 “但她留下了一份遗产，因为她将俱乐部的会员人数从大约 25 名参加者发展到只能容纳 42 人的房间里的站立空间。她确保所有学生在这个空间中感到受欢迎和舒适，并鼓励他们所有人参与进来，而不是站在一边。”
Behnke 还参加了由食品科学和人类营养系组织的学生创新中心和谷物加工公司挑战赛中的多项与食品相关的挑战赛。
Behnke 在校园活动中表现出的创造力和创新精神使她获得了农业与生命科学学院颁发的 C.S. Liew 创新影响奖。
除了烹饪食品科学课程外，Behnke 还辅修了微生物学、可持续性和新闻学，这使她能够在食品微生物学、如何可持续地管理食物以及编写食谱的艺术方面打下坚实的基础。她还在得梅因地区社区学院上过课程，以扩展她的烹饪艺术背景。
“如果你有机会做某事，就趁有机会去做吧。”本克向同学们提出这样的建议。
对于 Behnke 来说，这包括在北美味之素健康与营养公司完成作为烹饪科学家的实习。根据她在公司厨房和实验室工作的经验，他们设立了助理烹饪科学家职位，她将于五月毕业后开始工作。
如果本克没有上去与味之素厨师交谈的话，实习和工作就不可能实现。味之素厨师是烹饪科学俱乐部一次会议的演讲嘉宾。
“不要害怕与业内人士交谈，”Behnke 说。 “这是一个非常紧密的社区，每个人都愿意帮助你。”