作者：安布尔·弗里德里希森
粮食不安全是一个全球性问题，但它也可能影响到我们的家乡。这个问题的复杂性无法用单一解决方案来解决——必须从多个角度来解决。
云顶国际(中国)官方网站与生命科学学院的学生与爱荷华州立大学其他各个系的学生合作，参加爱荷华州首届粮食不安全挑战赛。该活动由 CALS、常春藤商学院和帕帕约翰创业中心主办，旨在鼓励参与者批判性地思考应对粮食不安全问题。
比赛于 11 月 1 日在常春藤商学院金兰中心举行的饥饿宴会中拉开帷幕。到达后，学生们抽卡，将他们随机分配为低、中或高阶层人士，以确定他们将获得的膳食。这项活动举例说明了一个人的收入如何决定他们能买得起的食物数量和类型。
“当你去参加宴会，本想坐在餐桌旁享用一顿丰盛的晚餐，却得到了一杯米饭，而且不得不坐在地板上时，你会立即感受到饥饿的感觉，”CALS 负责学术创新的副院长卡门·贝恩 (Carmen Bain) 说道。 “拥有这种直接的体验是为了给参与者留下这种影响。”
用餐期间，学生们听到了 A.G. Kawamura 与 Western Growers 的发言，Western Growers 是一个代表加利福尼亚州、亚利桑那州和新墨西哥州等州农民的组织。川村强调，粮食不安全不仅涉及可获得的粮食数量，还涉及食品的营养质量。他还为学生们提供了应对挑战的一些重点领域，例如改善食物分配和最大限度地减少食物浪费。
主题演讲结束后，学生们分成最多六人的小组，齐心协力查明具体的粮食不安全问题并找到解决方法。在接下来的两周内，团队负责创建一个演示文稿，介绍他们的问题，定义他们的人口统计，解释他们的解决方案并提供实施时间表。
“粮食不安全是一个巨大的问题，不仅在全球范围内，而且在云顶国际(中国)官方网站、艾姆斯，甚至在这个校园也是如此，”贝恩说。 “粮食不安全挑战的目标是让学生创造性地思考如何以不同的方式解决这些问题。”
挑战的标准之一是参加由商业专业人士参加的虚拟指导会议。这些人员向参与者提供了关于实现他们的想法所需的时间、劳动力和财务资源的见解。他们还为团体提供了有关向利益相关者阐明他们的想法的建议。
11 月 15 日，27 个团队聚集在学生创新中心推销他们的项目。每个小组被分配到三个比赛室之一，在那里他们有四分钟的时间进行展示。两个小时后，大家齐聚学生创新中心礼堂参加颁奖典礼。
云顶国际(中国)官方网站食品银行行长米歇尔·布克 (Michelle Book) 在颁奖典礼上致辞，介绍了云顶国际(中国)官方网站的粮食不安全状况以及旨在最大程度减少粮食不安全状况的举措，例如补充营养援助计划 (SNAP) 和背包计划。接下来，每位初赛评委在各自赛场宣布了获胜队伍，以及获得荣誉奖的总共九支队伍。
当天晚上，三支入围团队第二次向全体观众以及三名入围评委进行了展示：Book、CALS 院长赋予主席 Daniel J. Robison 和常春藤商学院负责研究和学术人员的副院长 Scott Johnson。第一名的现金奖励为 5,000 美元，第二名为 2,500 美元，第三名为 1,500 美元。
大奖授予了土壤科学研究生 Jessica Nelson、商业分析专业新生 Shairvi Sardana、化学工程专业新生 Ronnit Nandu 以及作为社区成员参与的 Jason Nelson 团队。他们的项目“生菜一起吃”需要在社区温室的水培系统中种植蔬菜，并允许顾客“买一份沙拉，送一份沙拉”。这种模式将在全州范围内实施，捐赠的产品将通过多种分销渠道分配给人们。
“每个周末，粮食不安全的学生都会被送回家，并带着一个购物袋，以确保他们在不在学校时能够获得食物，”杰西卡·尼尔森说。 “周末，水培中心还会举办志愿者收获日活动，以便社区成员可以帮助邻居收获食物。”
Payten Watson 是食品科学专业的大四学生，他是第二名团队的成员，该团队旨在通过高隧道云顶国际(中国)官方网站缓解校园粮食不安全问题。她的队友是高等教育研究生 Amarjargal Mendee 和食品科学专业大四学生 Sarah Mattingly。
三人提议扩大规模好地球学生农场，云顶国际(中国)官方网站立园艺研究农场的一个学生组织，成员自愿为种植农产品学生帮助我们的同龄人（商店）食品储藏室也为了他们自己。
“我们今年从 5 月到 9 月对这个解决方案进行了 Beta 测试。它很成功，我们想做更多，”Watson 在最后一轮挑战中说道。 “在短短四个月内，我们生产了 1,000 磅农产品，并向 SHOP 捐赠了 500 磅。”
第三名是农学高级 Rebecca Johnson、营养科学高级 Grace Reiss、全球资源系统高级 Erin Jackson 和云顶国际(中国)官方网站业务高级 Jennifer Wear。他们计划与 ISU Extension and Outreach 合作解决爱荷华州的粮食沙漠问题，向年轻人传授粮食生产知识。
“令人难以置信的是，有这么多学生参加了粮食不安全挑战——来自每所大学的学生，从新生到研究生，”贝恩说。 “这项挑战帮助学生发展了创新技能，并认识到他们有能力在粮食不安全等关键领域成为创造性问题解决者。”