爱荷华州艾姆斯 - 爱荷华州立大学的中西部云顶集团官网登录入口和云顶集团官网登录入口酒行业研究所在提高爱荷华州及周边州生产的云顶集团官网登录入口酒质量方面发挥了作用。一个新装修的空间使该计划能够生产三种不同的云顶集团官网登录入口酒，并使他们能够继续支持云顶集团官网登录入口酒行业的工作。
去年春天，MGWII员工在爱荷华州立大学的酒庄中生产并装瓶了第一批云顶集团官网登录入口酒，使用云顶集团官网登录入口种植ISU园艺研究站，Ames以北。从2021年秋天收获的总计3.5吨马奎特和拉锦肌云顶集团官网登录入口中，生产了828瓶La Crescent，444瓶Marquette和420瓶桃红云顶集团官网登录入口酒。
2011年在园艺研究站种植了种植云顶集团官网登录入口的云顶集团官网登录入口藤。当时，La Crescent和Marquette云顶集团官网登录入口是明尼苏达大学的高端寒冷的品种，是Minnesota University of明尼苏
La Crescent云顶集团官网登录入口是生产芳香云顶集团官网登录入口酒的理想选择 - 非常果味和花香，酸度酥脆，与食物搭配得很好。 Marquette云顶集团官网登录入口用深色浆果，樱桃和香料生产淡淡至中体的红色云顶集团官网登录入口酒。它也可以用来制作桃红和强化风格的云顶集团官网登录入口酒。
Savits说，用于使云顶集团官网登录入口酒的食品科学大楼中的空间在2019年进行了翻新。房间的足迹是紧凑的，但是它容纳了与全州许多酿酒厂相似的酿酒设备。 MGWII临时董事露丝·麦克唐纳（Ruth MacDonald）通过与同事合作，促进了建筑农作物利用研究中心当有机会在中心的飞行植物中重新利用空间时。
“我们必须故意如何在小空间中成功处理云顶集团官网登录入口酒，” Savits说。 “这为我们提供了很多观点，可以帮助我们做得更好，以帮助来帮助我们的酿酒厂，以寻求自己的云顶集团官网登录入口酒。”
MGWII工作人员由他们的本科生助理安德鲁·古德（Andrew Gude）协助云顶集团官网登录入口酒制作过程，他于5月毕业，获得了微生物学学位。他在实验室工作并分析了所生产的云顶集团官网登录入口酒。
以进入啤酒质量保证职业的目标，古德认为使用MGWII获得云顶集团官网登录入口酒质量的经验将是一个额外的好处。这次经历导致了他的职业目标转变，他在毕业后担任了爱荷华州酒庄助理酿酒师的职位。
麦克唐纳（MacDonald）正在与爱荷华州立大学合作，为爱荷华州州生产的云顶集团官网登录入口酒提供购买计划。鉴于生产的尺寸很小，MGWII云顶集团官网登录入口酒将主要在校园场所内，例如ISU餐饮，ISU书店或ISU校友中心，而不是在零售市场中。他们希望该项目的成功能够推进爱荷华州的云顶集团官网登录入口酒行业，并在其寒冷的云顶集团官网登录入口和云顶集团官网登录入口酒中产生嗡嗡声。
“展示我们能够在爱荷华州用特种农作物生产的东西，并帮助将增值AG产品带到人们的桌子上真是太棒了，” Savits说。
向前看，MGWII员工计划生产另一批相同的三种云顶集团官网登录入口酒，以他们学到的知识并在过程中进行改进。
“我为云顶集团官网登录入口酒和我们的团队感到非常自豪，” Savits说。 “一路上有一些挑战，但是这些挑战为成长提供了机会。”
中西部云顶集团官网登录入口和云顶集团官网登录入口酒行业研究所爱荷华州立大学是爱荷华州的第一家。该计划成立于2006年，旨在提供资源，进行研究并将云顶集团官网登录入口种植者和酿酒师连接到爱荷华州及其整个中西部的有关植物学和云顶集团官网登录入口栽培的宝贵信息。
